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Farine e lieviti

Le migliori farine e lievito selezionati dal nostro staff, risultato da una ricerca effettuata garantendo i prodotti migliori di vostro interesse. Questi i nostri articoli scelti per te!! Grandi occasioni, grande qualità, diversi formati e ricette. Commercio all’ingrosso farine Varese, Milano, Como

Prodotto specifico

Farina Molini Lario

Farina tipo 00 LIEVITI – W 350/380.

Prodotto specifico

Farina Frolla di Molini Lario è particolarmente indicata per la produzione di: pasta frolla, pasta brisé, biscotteria, pan di spagna, e cake.
Questa farina, data la sua particolare ricettazione, consente di ottenere pasta frolla con una struttura particolarmente omogenea e conferisce ai prodotti finiti il giusto rapporto tra friabilità e compattezza. Nell’impiego in pan di spagna e cake, rende le montate soffici e i prodotti finiti leggeri ed omogenei.

Valori reologici: W 170/190 – farina tipo 00

Prodotto specifico

Farina Molini Lario linea Pizzeria

Farina Pizza spr W330-360 P/L 0,60-0,80

MTP W380-420 P-L 060-080

Prodotto specifico

Farina di grano tenero

Valori reologici: W 220/240 – farina tipo 1 e 2

Prodotto specifico

Farina di grano tenero di tipo 2

Valori reologici: W 220/240 – farina tipo 1 e 2

Prodotto specifico

Farine da utilizzare per la preparazione di bighe 24/36 h e nella produzioni di pani a lievito naturale, panettoni, colombe, sfoglia e croissant.
Valori reologici: W 320/350 – farina tipo 1 e 2

Prodotto specifico

Farine da utilizzare per la preparazione di bighe 24/36 h e nella produzioni di pani a lievito naturale, panettoni, colombe, sfoglia e croissant.
Valori reologici: W 320/350 – farina tipo 1 e 2

Prodotto specifico

Farina integrale con foglia medio/fina ottenuta mediante l’abburattamento di grani selezionati.
Da utilizzare come base per tutte le produzioni di pani e prodotti da forno ad alto contenuto in fibra.

Valori reologici: W 270/300 – farina tipo integrale

Prodotto specifico

Formulazione a base di farina di grano tenero tipo 2, semola rimacinata di grano duro, farina d’avena e farina d’orzo, indispensabile per poter ottenere, attraverso ricettazioni dedicate, tutta la gamma di prodotti che si contraddistinguono per le spiccate caratteristiche di sofficità, come sandwich, tartine, o prodotti da forno, anche dolci, ottenuti attraverso ricettazioni più complesse con latte, uova e burro. Già salato al 2%.

Prodotto specifico

Sulla base di un mix di farina di grano tenero tipo 2 e farina integrale, sono stati selezionati ed aggiunti tutta una serie di semi e fiocchi di altri cereali, quali girasole, sesamo, lino, avena ed orzo, per conferire ai propri prodotti una connotazione ed un aroma tipici dei diversi cereali. Già salato al 2%

Lievito titano

Lievito Titano professionale. 20 pz x 500 gr

Totale confezione 10 KG

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